Μπισκότα κανέλας με πορτοκάλι, νηστίσιμα

 

Είναι εκείνη η εποχή του χρόνου που όλα γύρω μας γεμίζουν χρώματα και αρώματα.

Η περίοδος των γιορτών των Χριστουγέννων αποτελεί για τους περισσότερους την ομορφότερη περίοδο του χρόνου, και όχι άδικα. Είναι οι εποχή που αρπάζουμε την ευκαιρία και γινόμαστε όλοι, λίγο ή πολύ, παιδιά και χαιρόμαστε την κάθε στιγμή.

 

 

Η ανυπομονησία να στολίσουμε το σπίτι, να ετοιμάσουμε χριστουγεννιάτικες λιχουδιές για την οικογένεια και τους φίλους και η προετοιμασία των δώρων, μας παρασύρουν κάθε χρόνο και ξεκινάμε τις προετοιμασίες όλο και πιο νωρίς.

 

 

 

Έτσι και φέτος λοιπόν, ξεκινήσαμε την εορταστική περίοδο νωρίτερα από άλλες χρονιές, σχεδόν ένα μήνα πριν. Φοράμε λοιπόν τα γιορτινά μας και τόσο η κουζίνα μου, όσο και το blog μου θα γεμίσουν με κανέλα, άχνη ζάχαρη, μπαχαρικά και προτάσεις για χειροποίητα δωράκια «edible gifts» για τους αγαπημένους μας.

 

 

Τέτοια περίοδο πέρυσι το blog μου δεν ήταν ακόμη έτοιμο και δεν μπορούσα να μοιραστώ μαζί σας κάποιες από τις Χριστουγεννιάτικες προτάσεις μου, παρά μόνο με όσους από εσάς με ακολουθούσατε  στη σελίδα μου στο Facebook. Φρόντισα όμως εκ των υστέρων να περάσω κάποια αγαπημένα post, όπως αυτό με τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τα μπαχαρικά. Η συνταγή αυτή είναι η αγαπημένη μου, τα μπισκότα αυτά μυρίζουν υπέροχα, είναι αφράτα και αποτελούν ιδανική επιλογή για την περίοδο των γιορτών. Τη συνταγή μπορείτε να τη βρείτε εδώ.

Στο σημερινό post θα μοιραστώ μαζί σας μια άλλη συνταγή, λιγάκι ιδιαίτερη, καθώς πρόκειται για νηστίσιμα μπισκοτάκια κανέλας με πορτοκάλι και γαρύφαλλο. Ιδανική επιλογή για όσους νηστεύουν αυτήν την περίοδο ή για όσους αποφεύγουν τα ζωικά παράγωγα.

 

 

Τα υλικά για τα μπισκότα αυτά είναι πολύ απλά, θα πρέπει να προσέξετε όμως την ποσότητα του αλευριού που θα προσθέσετε. Η ποσότητα κυμαίνετε ανάμεσα σε 800γρ και 1000γρ. Θα ξεκινήσετε να προσθέτετε το αλεύρι σιγά σιγά και μετά από τα 800γρ θα προσθέσετε όσο αλεύρι χρειαστεί έτσι ώστε να έχετε μια ωραία εύπλαστη ζύμη.

Στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ανοίξετε με πλάστη τμηματικά τη ζύμη, σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, και με διάφορα κουπατ, του ίδιου μεγέθους, να κόψετε τα σχέδια της επιλογής σας.

 

 

Ας περάσουμε λοιπόν στα υλικά της συνταγής μας:

ΥΛΙΚΑ

  • 250ml φυσικό χυμό πορτοκαλιού
  • 250ml ηλιέλαιο
  • 1κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1κουτ. του γλυκού κανέλα
  • 1κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
  • 1κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ ζάχαρη
  • 800-1000γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.

Σε 2 ρηχά (λαμαρίνες) ταψάκια του φούρνου στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.

Στη συνέχεια ρίχνουμε στο μείγμα μας τμηματικά το αλεύρι και ζυμώνουμε με το ειδικό εξάρτημα του μίξερ ή με το χέρι.

Προσθέτουμε τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια μας.

Ανοίγουμε τη ζύμη μας τμηματικά σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, αν χρειάζεται, και κόβουμε με τα κουπατ της επιλογής μας μπισκοτάκια σε όποιο μέγεθος θέλουμε. Τα τοποθετούμε στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ τους και τα βάζουμε στο φούρνο.

 

 

 

Καλό είναι τα μπισκότα μας να έχουν το ίδιο μέγεθος σε κάθε ταψί για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Ψήνουμε για περίπου 10 με 12 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος τους.

Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάνω στο ταψί. Αφού κρυώσουν τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο για να παραμείνουν φρέσκα.

 

Χειροποίητα Χριστουγεννιάτικα δωράκια

 

 

Σας προτείνω να ετοιμάσετε με τα μπισκοτάκια της επιλογής σας μικρά δωράκια για τους φίλους σας ή τους συναδέλφους σας στη δουλειά.

Μπορείτε να προμηθευτείτε μικρά όμορφα κουτάκια, να καλύψετε το εσωτερικό τους με λεπτό χαρτί και να τα γεμίσετε με τα αγαπημένα σας  μπισκότα.  Να είστε σίγουροι ότι οι φίλοι σας θα λατρέψουν αυτό το δωράκι.

 

  

 

Οι δικές μου επιλογές  για μπισκοτοδωράκια είναι οι παρακάτω :

Μπισκότα Χριστουγεννιάτικα με μπαχαρικά

Μπισκότα σοκολάτας

Cookies με πορτοκάλι και σοκολάτα

Μπισκότα πορτοκαλιού με σοκολάτα

Stained Glass Cookies

Διαλέξτε λοιπόν την αγαπημένη σας συνταγή και κάντε τους αγαπημένους σας να χαρούν!

And remember…Homemade is happiness

 

Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη από εδώ.

 

 

 

 

 

 

2 Reviews

  1. Καλά Χριστούγεννα λοιπόν!!!Τα μπισκοτάκια φαίνονται υπέροχα!!! 🙂

    1. Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα μου, καλές γιορτές και σε εσάς!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *