Φακοσαλάτα με παντζάρι

  Διανύουμε την τελευταία εβδομάδα της νηστείας, καλή Μ. Εβδομάδα να έχετε όλοι φίλοι μου! Τα όσπρια λοιπόν, αυτήν την εβδομάδα έχουν την τιμητική τους. Αν με ρωτούσατε ποιο από τα όσπρια προτιμώ περισσότερο, θα σας απαντούσα, χωρίς δεύτερη σκέψη, τις φακές. Από μικρή αγαπούσα…

Πολύχρωμη καλοκαιρινή σαλάτα με Φακές

Αυτή η σαλάτα για μένα, μυρίζει καλοκαίρι, και αυτό γιατί αποτελεί την ιδανική λύση για όταν γυρίζω από τη θάλασσα και δεν έχω έτοιμο φαγητό. Πρόκειται για ένα ελαφρύ και δροσερό γεύμα που είναι έτοιμο στη στιγμή. Το μόνο που χρειάζεται είναι να βράσουν οι…