Αλμυρά Muffins με κολοκυθάκι, τυρί & πιπεριά

  Αυτή η εποχή του χρόνου είναι γεμάτη από φρούτα και λαχανικά. Με απλά υλικά μπορείς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα δροσερές σαλάτες, ελαφριά κυρίως πιάτα αλλά και γρήγορα γλυκά. Ένα λαχανικό που συναντάμε συχνά αυτήν την περίοδο τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκές…

Μπατζίνα με Κολοκύθι

  Η μπατζίνα προέρχεται από την Θεσσαλία και ιδιαίτερα από την περιοχή της Καρδίτσας. Πρόκειται για μια ζυμαρόπιτα χωρίς φύλλο με απλά υλικά.     Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, οι κάτοικοι της Θεσσαλίας που ασχολούνταν κυρίως με τα χωράφια, έφευγαν αξημέρωτα από τα σπίτια τους και επέστρεφαν…

Γλυκά Muffins με Κολοκυθάκι και Καρότο

Ως συνέχεια στο μίνι αφιέρωμα μου στο κολοκυθάκι, εντάξει έκανα ένα μικρό διάλλειμα στο ενδιάμεσο, σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα γλυκό μάφιν στο οποίο συνδυάζονται άψογα δυο αγαπημένα λαχανικά, το κολοκύθι και το καρότο.     Αυτά τα μάφινς είναι ιδανικά  και για τους μικρούς…