Χειμωνιάτικη σαλάτα με πορτοκάλι & μανταρίνι – Citrus Salad

 

Σήμερα τα κάναμε σαλάτα! Και τι σαλάτα! Ελαφριά, δροσερή και γεμάτη αρώματα.

Αυτήν την εποχή τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια είναι άφθονα και θα πρέπει να τα εκμεταλλευτούμε με κάθε τρόπο. Το πορτοκάλι είναι ένα φρούτο που μπορεί να μπει σε όλες τις συνταγές μας, σε γλυκές, αλμυρές, χυμούς και smoothies.

 

 

Η αλήθεια είναι ότι αυτήν την περίοδο τα καλάθια μου στο σπίτι είναι γεμάτα από πορτοκάλια και μανταρίνια από τον κήπο των γονιών μου, έχω λοιπόν την ευκαιρία να τα εκμεταλλευτώ μαγειρικά με κάθε τρόπο!

Σήμερα λοιπόν θα σας παρουσιάσω μια από τις αγαπημένες μου σαλάτες. Μια πράσινη σαλάτα με μια ελαφριά βινεγκρέτ πορτοκαλιού.

 

 

Τη διαφορά σε αυτήν τη σαλάτα την κάνουν οι ολόκληρες φέτες πορτοκαλιού και μανταρινιού, που της δίνουν μια υπέροχη δροσερή και γλυκιά γεύση.

Ταιριάζει εξαιρετικά με κρεατικά αλλά και με ψάρι.

Η ποσότητα των υλικών για τη βινεγκρέτ είναι αρκετή για μια μεγάλη σαλάτα, εσείς μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα των υλικών σύμφωνα με τα γούστα σας.

 

 

Μη διστάσετε να παίξετε με τα υλικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια με κουκουνάρι και το μαύρο σουσάμι με λευκό.

Επίσης μπορείτε να προσθέσετε φέτες κρεμμυδιού ή ακόμη και ρόδι.

Μια υπέροχη σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες.

Ας τη δούμε λοιπόν…

 

 

ΥΛΙΚΑ για την βινεγκρέτ – vinaigrette  πορτοκαλιού (για μια μεγάλη σαλάτα)

  • 50ml ελαιόλαδο
  • 5 κουτ. της σούπας χυμό πορτοκαλιού
  • Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • 2 κουτ. της σούπας μηλόξυδο ή λευκό ξύδι
  • 1 κουτ. της σούπας μέλι
  • Αλάτι κατά βούληση
  • Φρεσοκτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

ΥΛΙΚΑ για την σαλάτα

  • Λόλα κόκκινη και πράσινη
  • Baby σπανάκι
  • Φέτες πορτοκαλιού καθαρισμένες
  • Φέτες μανταρινιού  καθαρισμένες από την εξωτερική τους μεμβράνη (προαιρετικά)
  • Καρύδια  χοντροσμασμένα
  • Μαύρο σουσάμι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα βάζο ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη βινεγκρέτ και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τα κομμένα λαχανικά μας και προσθέτουμε τη βινεγκρέτ πορτοκαλιού, τα καρύδια και το μαύρο σουσάμι.

Τέλος προσθέτουμε τις φέτες πορτοκαλιού και μανταρινιού. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα μας αμέσως σε μια πιατέλα.

 

Enjoy!

………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, θα χαρώ να δω φωτογραφίες σας κάνοντας με tag στο instagram ή μπορείτε να αφήσετε το σχόλιο σας κάτω από το συγκεκριμένο post.

You might also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *