Χυλωμένος τραχανάς με μανιτάρια

  Τραχανάς χυλωμένος όνειρο! Ένα φαγάκι ιδανικό για τις κρύες μέρες που διανύουμε αλλά και θρεπτικό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και φυτική πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας. Ο τραχανάς είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν με υψηλή θρεπτική αξία, λίγες θερμίδες και χαμηλά λιπαρά. Πρόκειται για ένα…

Αλμυρή γκρανόλα με μουστάρδα, ξηρούς καρπούς και μυρωδικά

  Σήμερα πιστεύω να σας εκπλήξω ευχάριστα! θα φτιάξουμε μια γκρανόλα διαφορετική από τις συνηθισμένες, μια γκρανόλα αλμυρή, το τέλειο συνοδευτικό για τις γιορτινές μας σαλάτες και όχι μόνο. Σαν ιδέα μπορεί σε σας ακούγεται περίεργη γιατί την γκρανόλα την έχουμε συνδυάσει κυρίως με το…

Μαρμελάδα με κολοκύθα & μήλο χωρίς ζάχαρη

  Κάθε εποχή έχει τα δικά της φρούτα και λαχανικά για να φτιάξεις όμορφες μαρμελάδες. Ξέρω πως το Καλοκαίρι είναι η κατεξοχήν εποχή που φτιάχνουν οι περισσότεροι με το κιλό μαρμελάδες από ολόφρεσκα φρούτα προσθέτοντας τους όμως υπερβολική ποσότητα ζάχαρης για να μπορέσουν να συντηρηθούν…

Υγιεινό apple crumble

  Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα! Και πως να μην τον κάνει πέρα από τη στιγμή που ως φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά πολύ χρήσιμα και ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Επίσης, έρευνες έχουν δείξει πως…

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

  Είναι η εποχή της κολοκύθας και περίμενα πως και πως τις πρώτες κολοκύθες για να φτιάξω την αγαπημένη μου κολοκυθόσουπα. Θα μπορούσα να φτιάξω με την κολοκύθα μου κάποιο κέικ ή κάποια άλλη ευφάνταστη συνταγή αλλά εγώ προτίμησα αρχικά να σας παρουσιάσω την αγαπημένη…

Σοκολατένιες τρούφες γεμιστές με καραμέλα, χωρίς ζάχαρη

  Καιρό έχω να φτιάξω ένα σοκολατένιο πειρασμό, δε συμφωνείς; Αν σου έλεγα ότι αυτές οι λαχταριστές, σοκολατένιες και ντελικάτες τρούφες που βλέπεις στις φωτογραφίες δεν έχουν καθόλου ζάχαρη θα το πίστευες;     Όχι μόνο δεν έχουν ζάχαρη αλλά έχουν και μια υπέροχη καραμελένια…

Μαρμελάδα Κεράσι χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη

  Το καλοκαίρι είναι η εποχή που φτιάχνουμε τις περισσότερες μαρμελάδες. Βερίκοκα, ροδάκινα, φράουλες, κεράσια και τόσα άλλα φρούτα γίνονται υπέροχες μαρμελάδες. Καθ’ όλη τη διάρκεια της χρονιάς η φύση έχει να μας δώσει φρούτα με τα οποία μπορούμε να φτιάξουμε μαρμελάδες. Όλα σχεδόν τα…

Υγιεινό παγωτό ξυλάκι με γεύση μπανάνα-σοκολάτα

  Το αγαπημένο μου γλυκό κατά τους καλοκαιρινούς μήνες είναι ξεκάθαρα το παγωτό. Δεν μπορώ να αντισταθώ στο παγωτό, ποιος μπορεί άλλωστε! Όταν φτιάχνω παγωτό στο σπίτι επιλέγω κυρίως την πιο υγιεινή εκδοχή του, έτσι το απολαμβάνουμε χωρίς τύψεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρα. Αυτό το…

Δροσερή Σαλάτα με Φράουλες & Ακτινίδιο

  Οι μέρες λοιπόν οι γιορτινές πέρασαν, για άλλους με πολύ τρέξιμο και για άλλους με ηρεμία, για τους περισσότερους όμως οι μέρες αυτές ήταν η αφορμή για να βρεθούμε με τους δικούς μας ανθρώπους, να ξεκουραστούμε όσο ήταν δυνατόν και να τηρήσουμε τις  θρησκευτικές…

Νηστίσιμα γεμιστά ψωμάκια με άλειμμα από χουρμά

  Όταν δεν έχω διάθεση για να κάνω το οτιδήποτε, υπάρχουν και αυτές οι μέρες, παίζω με αλεύρι και μαγιά. Βασικά αφήνω τη μαγιά να κάνει όλη τη δουλειά για μένα. Κάπως έτσι προέκυψαν και αυτά τα νηστίσιμα ψωμάκια, γιατί μη ξεχνιόμαστε, διανύουμε περίοδο νηστείας.…