Τάρτα με κεράσια και φράουλες

  Αν δεν φτιάξεις αυτήν την περίοδο γλυκά με φρούτα, τότε πότε θα φτιάξεις! Το καλοκαίρι έχεις τόσα πολλά φρούτα στη διάθεσή σου και τόσες πολλές επιλογές για να τα εκμεταλλευτείς. Μία από αυτές είναι και οι τάρτες. Τις αγαπώ πολύ τις τάρτες, άλλωστε το…

Ελιόψωμο με φρέσκο κρεμμύδι, λιαστή ντομάτα και τυρί

  Καιρό είχα να φτιάξω ένα ψωμάκι και αυτό το ψωμάκι που θα σας παρουσιάσω σήμερα είναι εθισμός. Μη μου πείτε μετά ότι δεν σας προειδοποίησα!     Έκανα το λάθος και το έκοψα ενώ ήταν ακόμη ζεστό. Θα έπρεπε να το αφήσω να κρυώσει…

Κερκυραϊκή Φογάτσα

  Λαμπρή η Λαμπριά , όπως ονομάζουμε εμείς το Πάσχα στο νησί μου την Κέρκυρα, είναι οι ανθισμένες πασχαλιές που στολίζουν τους δρόμους και τις αυλές. Οι φλοέτες (βιολέτες) που μοσχοβολούν και στολίζουν τους επιτάφιους. Οι μελωδίες των φιλαρμονικών που προετοιμάζονται για να συνοδεύσουν με…

Νηστίσιμα γεμιστά ψωμάκια με άλειμμα από χουρμά

  Όταν δεν έχω διάθεση για να κάνω το οτιδήποτε, υπάρχουν και αυτές οι μέρες, παίζω με αλεύρι και μαγιά. Βασικά αφήνω τη μαγιά να κάνει όλη τη δουλειά για μένα. Κάπως έτσι προέκυψαν και αυτά τα νηστίσιμα ψωμάκια, γιατί μη ξεχνιόμαστε, διανύουμε περίοδο νηστείας.…

Μηλοπιτάκια με φύλλο κρούστας

  Η σημερινή συνταγή προέκυψε για να εκμεταλλευτώ τα φύλλα κρούστας που μου περίσσεψαν από τις ατομικές τυροπιτούλες που σας παρουσίασα σε προηγούμενο ποστ. Δυο σε ένα λοιπόν, και αλμυρή και γλυκιά συνταγή. Ο καλύτερος και ο πιο εύκολος τρόπος για να αξιοποιήσω τα φύλλα…

Αλμυρό ψωμί με τυρί και σκόρδο

  Σήμερα σας έχω ετοιμάσει ένα ψωμάκι υπέροχο, αρωματικό και απίστευτα αφράτο. Πρόκειται για ένα αλμυρό ψωμάκι. Εντάξει, μη φανταστείτε ότι είναι πολύ αλμυρό, είναι τόσο, όσο χρειάζεται για να συνοδεύσετε με αυτό τις αγαπημένες σας σάλτσες, τα chutneys ή τα πλατό με τα τυριά…

Μανιταρόπιτες

  Εδώ και καιρό είχα την επιθυμία να φτιάξω μία πιτούλα. Αρχικά είπα να ψήσω τυροπιτάκια, όμως στην πορεία θυμήθηκα που μου είχαν μείνει λίγα μανιτάρια στο ψυγείο από μια πίτσα που είχα φτιάξει τις προάλλες και σκέφτηκα, δε φτιάχνω μία μανιταρόπιτα καλύτερα, να αξιοποιήσω…

Caprese Galette-Ανοιχτή τάρτα με ντομάτα, μοτσαρέλα & πέστο βασιλικού

  Αυτή η εποχή είναι γεμάτη από υπέροχα ζουμερά φρούτα αλλά και λαχανικά. Τα φρούτα και τα λαχανικά στην εποχή τους έχουν υπέροχο άρωμα και γεύση. Συνήθως, αυτήν την περίοδο, μου αρέσει να ετοιμάζω κάτι εύκολο και ελαφρύ στην κουζίνα μου γιατί, πώς να το…

Σοκολατένια τάρτα με κεράσια

  Κάθε φορά που πηγαίνω στον μανάβη μου, το μάτι μου πέφτει πάνω στα κεράσια. Δεν υπάρχει περίπτωση να φύγω και να να μην πάρω έστω και λίγα. Την τελευταία φορά λοιπόν που πήγα να κάνω τα ψώνια μου, τα είδα έτσι κατακόκκινα, λαχταριστά και…

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

  Αγαπημένο λαχανικό της εποχής; Μα το κολοκυθάκι βέβαια. Οι κολοκυθόπιτες αυτήν την εποχή έχουν την τιμητική τους. Η πιο γνωστή απ ‘όλες είναι η μπατζίνα Η μπατζίνα προέρχεται από την Θεσσαλία και ιδιαίτερα από την περιοχή της Καρδίτσας. Πρόκειται για μια ζυμαρόπιτα χωρίς φύλλο με απλά…