Ανοιχτή τάρτα-Galette με μούρα

  Η αλήθεια είναι ότι το σημερινό ποστ προέκυψε τυχαία. Και αυτό γιατί ήθελα άμεσα να εκμεταλλευτώ τα φρέσκα μούρα που μου έφεραν στο σπίτι οι γονείς μου. Δεδομένου ότι διατηρούνται για λίγο στο ψυγείο και δεν έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής. Λατρεύω τα ελληνικά…

Αλμυρά Muffins με φέτα & ντοματίνια

Όσο ακόμη ο κήπος μας είναι γεμάτος από μικρά ζουμερά ντοματίνια δεν χάνω την ευκαιρία να τα εκμεταλλευτώ όπου μπορώ. Αυτή τη φορά επέλεξα να φτιάξω μικρά αλμυρά κεκάκια πλούσια σε αρώματα και γεύσεις. Ας κρατήσουμε λίγο ακόμη, όσο μπορούμε, τα αρώματα και τις γεύσεις…

Smoothie bowl με σταφύλι και μπανάνα

Αυτήν την περίοδο, που βρίσκομαι ακόμη σε άδεια, απολαμβάνω τα πρωινά στην κουζίνα μου όσο ποτέ! Λατρεύω τις αχτίδες του ήλιου που ξεγλιστρούν και φωτίζουν την κουζίνα μου νωρίς το πρωί και τώρα μάλιστα που ο χρόνος δεν με πιέζει, φροντίζω να το εκμεταλλεύομαι όσο…

Γεύσεις και Αρώματα του δικού μου Καλοκαιριού

Το post που ακολουθεί δεν περιλαμβάνει ευφάνταστες φωτογραφίες από πολυσύχναστες παραλίες γεμάτες χρώματα και αμμουδιές, ούτε στιγμές από πολυσύχναστα σοκάκια γεμάτα βουή και κόσμο να πηγαινοέρχεται, άλλωστε αυτές οι εικόνες είναι τόσο οικίες σε μένα κάθε καλοκαίρι στο νησί μου την Κέρκυρα. Αντίθετα, σας παρουσιάζω…

Μελιτζανοκεφτέδες…οι καλοκαιρινοί

Καθώς γύρισα από το πατρικό μου, οι γονείς μου με γέμισαν με ό,τι ζαρζαβατικό θες. Ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, αγγουράκια, ντοματίνια, κολοκυθάκια! Θα μου πεις, τι τα κουβαλάς, αφού μπορείς να πάρεις όσα θες από το μανάβικο δίπλα στο σπίτι σου. Όταν ξέρεις όμως ότι όλα…

Μπρουσκέτες με σύκα

Ξυπνάς μετά από 9 ώρες ύπνου, ναι καλά ακούσατε, στο χωριό μου, στο πατρικό μου, στη βόρεια Κέρκυρα, με μια δροσιά και μια απίστευτη ηρεμία που σε γαληνεύει και αδειάζει το μυαλό σου. Θες να ετοιμάσεις ένα πρωινό, για σένα, δεκατιανό για τους άλλους, λίγο…

Cheesecake ψυγείου με μια μικρή γεύση απο ταχίνι σοκολάτας

Και ενώ βρισκόμουν στην αρχή της άδειας μου και κατά συνέπεια των διακοπών μου, αποφασισμένη να μην ανάψω φούρνο αλλά να ξεκουραστώ, νάσου μια «παραγγελία» από ένα πολύ αγαπημένο μου πρόσωπο. Ακριβώς τα λόγια του : -Θέλω να μου φτιάξεις εκείνο το γλυκό που έχει…

Υγιεινό Παγωτό Σοκολάτα με Μπανάνα και Ταχίνι

Υπάρχουν πλέον αρκετές επιλογές για να φτιάξουμε παγωτό στο σπίτι ανά πάσα στιγμή και χωρίς παγωτομηχανή. Αυτή τη φορά αποφάσισα να τολμήσω να φτιάξω ένα παγωτό πλούσιο σε γεύση, σοκολατένιο, υγιεινό και vegan!     Την πλούσια σοκολατένια γεύση που έχει αυτό το παγωτό την…

Μεσογειακά ρολάκια με σφολιάτα

Όταν έχεις στην κατάψυξη ένα φύλλο σφολιάτας και το καλάθι γεμάτο από ντομάτες και λαχανικά ετοιμάζεις σε χρόνο -ντε τε- αυτά τα μυρωδάτα και πεντανόστιμα ρολάκια και τα απολαμβάνεις με το κρασί ή την μπύρα σου.     Η αλήθεια είναι ότι κάθε φορά λέω…

Σοκολατένια Muffins με Κολοκυθάκι

Καθώς λοιπόν το ψυγείο μου συνεχίζει να είναι γεμάτο με κολοκυθάκια, αυτή τη φορά είπα να δοκιμάσω να φτιάξω κάτι σοκολατένιο. Τι να κάνω! Τα κολοκύθια αυτήν την εποχή τα έχω σπίτι σε αφθονία, τα βάζω παντού, σε σαλάτες, σε φαγητά φούρνου, σε ομελέτες, παντού!…